Pura Tierra es cultura en la cocina.
Martín Molteni
Descubre la cocina con 12 años, realiza sus estudios en el Regency Hotel School, Australia y sus prácticas en Francia. Regresa en 1996 a Argentina con el propósito de encontrar las raíces de la cocina de su tierra a través de la cultura precolombina y el producto nativo, para contarle al mundo de lo que esta deslumbrante tierra se trata.
En 2006 nace proyecto PURATIERRA desarrollando una nueva visión de cocina argentina. PURATIERRA restaurant fue Mejor Nuevo Restaurant, elegido 3 años 50 Best Latam y Martin Molteni Chef del Año.
Mercado
El mercado propone soluciones de momentos. Nuestras comidas, nuestras reuniones laborales, regalos, son pequeños hitos en la vida cotidiana donde nos gusta estar presentes. Buscando los productos adecuados, locales y de los cuatro rincones del
país, para brindar experiencias únicas, bajo la mirada de los artesanos de la tierra, productores y productos que forjan nuestra identidad local. Un producto conciente, coherente, artesanal, justo.
Catering
Nacido en 2006, PURATIERRA es catering corporativo, social y destinations. Experiencias en Argentina y el mundo a través de servicios, clases, boxes, boutique. Capacitaciones, consultoría y conceptos completan la propuesta.
PURATIERRA es una búsqueda de los sabores sudamericanos, con especial énfasis en Argentina; detalles de cocina precolombina, y mucho producto autóctono. Somos innovadores, nativos, sabrosos, sustentables, informales y elegantes, transmitiendo estos valores a nuestros clientes. Nos caracterizan nuestros valores, nuestro compromiso, profesionalismo y altos estándares de calidad.
Proyectos
Rut es un espacio para eventos que combina diseño y naturaleza.
A través de materiales nobles, productos de estación y espacios diseñados con conciencia extendemos nuestras raíces creando eventos de identidad propia.
Un lugar en Costanera Norte para apartarse de la vorágine de la ciudad y sumergirse en una pausa que nos transporta al encuentro.
Casa
Julia
Rut es un espacio para eventos que combina diseño y naturaleza.
A través de materiales nobles, productos de estación y espacios diseñados con conciencia extendemos nuestras raíces creando eventos de identidad propia.
Un lugar en Costanera Norte para apartarse de la vorágine de la ciudad y sumergirse en una pausa que nos transporta al encuentro.